Autorisation de fumer !

Petite visite chez un artisan boucher qui nous fait découvrir son fumoir. Sébastian Klötzli nous fait sentir les bonnes saveurs au moment de sécher ses saucisses. Savoir fumer, cela fait aussi partie des qualités d'un artisan.

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Dans le fumoir de Sébastian

Le fumoir est une affaire de goût

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Fumoir et saucisses

Saveurs de fumée et dégustation de petit lard

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