Les artisans de la mousse : des passionnés sérieux !

Les artisans brasseurs de la région vont se retrouver samedi à Vicques pour une dégustation et des concerts avec Soldat Louis, mais surtout afin de faire découvrir l’art de la bière artisanale qui s’élabore dans notre région.

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Blanche Pierre

Il existe plusieurs centaines de petites brasseries en Suisse.  Les brasseurs passionnés élaborent une mousse pour le plaisir, mais la bière est un art très sérieux, qui répond non seulement à des règles d’hygiènes strictes, mais aussi à des recettes extrêmement précises.

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Blanche Pierre

Nous vous proposons de visiter la "Blanche Pierre" à Delémont. Une petite brasserie installée dans le sous-sol d'une maison. Elena Hoffmeyer et Sandro Ettlin élaborent une bière biologique et se lancent dans la production de malte, ce qui est très rare en Helvétie. C'est l'heure de la mise en bouteille,et on se retrousse les manches dans ce lieu ou l'on produit 400 litres par semaine !

La passion de brasser...

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Comment produire le malt ?

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Blanche Pierre, Elena Hoffmeyer
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Artisa'malt
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