DECALAGE HORAIRE

A la fromagerie

Didier Germain, membre du comité de la Fédération des Artisans Fromagers Suisses, nous raconte comment se déroulent les matins pour un fromager. Rencontre aux Ponts-de-Martels.

Le réveil à 5h : facile ?

Combien de litres de lait sont-ils transformés chaque jour ?

Fromager : pourquoi ce métier ?

Après la préparation, l'affinage :

Y'a t'il une place pour la créativité pour la fabrication ?

Premiers debout
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