Entreprises alimentaires pointées du doigt

Des irrégularités ont été observées au sein de 3600 entreprises alimentaires. L’année dernière, les collaborateurs du Laboratoire cantonal bernois ont réalisé des contrôles inopinés dans près de 5900 entreprises, comme des restaurants, des boucheries et des boulangeries. Dans six sociétés sur dix, les experts ont constaté des irrégularités mineures. Les plus fréquentes concernaient des lacunes dans la documentation des autocontrôles, l’hygiène, l’étiquetage ou encore la température des stockages. Dans près de 200 établissements, les inspecteurs ont découvert des manquements significatifs qui ont entraîné des mesures drastiques. /comm+mdu

Partager
Link
Météo
Restez informé

Pour tout savoir sur l'actualité, inscrivez-vous à notre newsletter et recevez chaque soir dès 16h30 toutes les news de la journée.