Bon exercice pour Gastrosuisse en 2008 mais prudence pour 2009

Les clients des hôtels et restaurants suisses ont dépensé 20,3 milliards de francs l'an dernier, soit 1,3 milliard de plus que l'année d'avant. Crise oblige, la branche s'attend à un moins bon exercice en 2009, selon les chiffres publiés par Gastrosuisse.La croissance des ventes enregistrée en 2006 et 2007 a perdu de sa vigueur l'an dernier. Les chiffres d'affaires globaux de la branche ont même reculé d'octobre à décembre. Dans la restauration, le repli s'est amorcé dès le troisième trimestre tandis qu'il ne s'est ressenti que lors des trois derniers mois dans l'hôtellerie. /ATS
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