Bactérie E.coli: des graines égyptiennes importées en Suisse

Des graines de fenugrec en provenance d'Egypte, soupçonnées d'être à l'origine des intoxications à la bactérie E.coli, ont été importées en Suisse. L'Office fédéral de la santé publique (OFSP) a mis en garde mercredi contre ces graines et recommande de ne les consommer que sous forme cuite.Il faut en outre éviter de faire germer les graines de fenugrec, souligne Richard Felleisen, de l'OFSP. Le processus de germination est propice au développement de la bactérie, souligne-t-il. Pour ce qui est de la consommation, il faut impérativement cuire les graines comme les pousses. /ATS
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