Santé alimentaire: toujours plus de bactéries dans le poulet

Les campylobacters sont toujours plus nombreuses dans les assiettes suisses. Ces bactéries, présentes dans la viande de poulet et à l'origine de diarrhées, se sont multipliées cet été. La cause principale de leur apparition reste encore inconnue.En mai, les cas d'infection de la volaille ont augmenté de 40%, en août de 90%, a indiqué Marcel Falk, porte-parole de l'Office vétérinaire fédéral. Il confirmait une information de la "SonntagsZeitung". De janvier à novembre, près de 7000 personnes ont souffert de diarrhées dues à ces bactéries en Suisse, soit 1400 de plus qu'une année auparavant. /ATS
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