Claude Frôté : Les saveurs de la cuisine

La voix de notre invité est bien connue, puisque c’est Claude Frôté, le patron du Bocca à St-Blaise qui a bien voulu nous parler un peu de cette passion née dans son enfance. Comme tous les professionnels de la branche, il attends le retour aux fourneaux avec une certaine impatience.  Un cuisinier qui n’a pas eu contact avec ses casseroles et ses clients dans son restaurant, c’est un comme un artiste qui a été empêché de monter sur scène. 

 

Claude Froté, chef étoilé. Claude Froté, chef étoilé.

La cuisine est un spectacle...

Nous avons donc découvert que Claude Frôté a été attiré par le monde de la cuisine dès son enfance. Avant même de commencer l’école. Mais savait-il déjà à ce moment qu’il voulait en faire son métier ?

 

Une passion née dans l'enfance.


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