Citrouilles et cucurbitacées.... fêtes et saveurs

Quelles soient potirons, coloquinte, citrouille ou même calebasse selon leur dénomination, les courges sont en fête jusqu’à la fin du mois d’octobre et même au-delà. Elles sont semées dès le printemps… et jusqu’en juin ou juillet selon les variétés, et à l’automne, elles font le bonheur des maraichers et des familles qui vont les tailler dans le but de concocter une bonne soupe ou de les tailler pour en faire des visages illuminées par une petite bougie.

Citrouilles et légumes oubliés Citrouilles et légumes oubliés

Les courges sont donc en fête, et ce week-end nous nous sommes rendus dans les hauteurs de l’Ajoie, à la Caquerelle, afin de rencontrer marchand et acheteurs de ces cucurbitacées. Nous sommes vers Henriette qui malgré le froid avait son stand à l’extérieur…

Henriette

Marché aux citrouilles Marché aux citrouilles

Des courges de toutes origines

08.10.2013 - 09:55
Actualisé le 08.10.2013 - 10:06