Format A3 est d'humeur gourmande! Réussir un soufflé sans coup férir, déguster un poulet rôti bien moelleux, ça ne s'invente pas!
La cuisine, c’est aussi de la chimie, c’est le titre d’un livre qui regroupe des recettes, avec des explications d’ordre scientifique !
Ni cuisinier, ni chimiste mais gourmand et curieux, l’auteur de ce livre, Arthur Le Caisne est avec nous:
L'idée de ce livre est née alors que la compagne d'Arthur Le Caisne était aux fourneaux. Il jette un oeil sur la recette, la trouve étrange...et effectivement, le résultat n'était pas très bon.
Et nous avons demandé à Arthur Le Caisne si sa compagne lui avait désormais laissé toute la place en cuisine:
