Papa patisse

Olivier Ruiz avec sa tarte au citron

Gourmandises au programme de Format A3!

Nous vous emmenons dans la cuisine d'Olivier Ruiz. Ce papa, peintre en bâtiment de formation et qui travaille aujourd'hui dans l'horlogerie, est un fou de pâtisserie. Et il nous a reçu, avec son épouse Manoëlle, dans sa cuisine afin de nous démontrer ses talents culinaires et artistiques. Tout en préparant une merveilleuse tarte au citron meringuée, il nous a expliqué comment est née cette passion pour la pâtisserie:

Suite de la préparation. Il est temps de s'attaquer à la meringue. Ici, une meringue à l'italienne, bien différente de la meringue suisse:

tarte au citron

01.06.2015 - 10:21
Actualisé le 02.06.2015 - 09:51