Cédric Galli
C’est un métier presque aussi vieux que l’humanité, et oh combien important dans les cultures du monde entier. Nous avons rendez-vous ce matin avec un cuisinier.
Cédric Galli est chef du restaurant du Brésil à Bienne. Il travaille derrière les fourneaux depuis l’adolescence et ne les a plus jamais quittés depuis.
Il a tout de même fallu attendre la fin du coup de feu de midi pour pouvoir entrer dans sa cuisine, sinon trop de stress, trop de boulot, trop de tout en fait…
A 14h00, Cédric Galli peut enfin prendre le temps de répondre à nos questions avant de rentrer chez lui pour manger. Nous en avons profité pour lui demander s’il se faisait généralement des bons petits plats.
Avec Cédric Galli, nous continuons à faire connaissance avec le métier de cuisinier. Il est temps pour lui de nous présenter les objets utilisés dans son travail, ça commence par le grill.
