Fait maison

Jörg Buff Jörg Buff

« Fait maison » prend le large ce matin. Nous avons rendez-vous avec Jörg Buff, pêcheur et poissonnier à La Neuveville.

C’est un baroudeur qui nous a accueillis dans son magasin « La Pêcherie Buff ». Ce vieux loup de mer, ou plutôt de lac, a commencé le métier un peu par hasard et ne l’a plus jamais quitté. Jörg Buff pêche lui-même ses poissons, il les prépare ensuite dans sa cuisine avant de les vendre à ses clients.

Lorsque nous entrons dans son magasin, on ne peut que sentir cette forte odeur de poisson qui attaque le nez. Une odeur qui ne gêne en aucun cas Jörg Buff.

Après les présentations avec le métier de pêcheur – poissonnier, nous avons demandé à Jörg Buff de nous présenter trois objets indispensables à sa profession. Ça commence par les filets, soigneusement rangés dans une caisse.


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