Chaque habitant en Suisse a mangé un kilo de viande par année

Chaque habitant en Suisse a mangé plus d'un kilo de viande par semaine en 2010. Sur l'année, la consommation par personne atteint 53,6 kg, un record pour la décennie écoulée. Le porc reste la viande préférée, suivie du boeuf, de la volaille et de l'agneau.En 2010, la consommation totale de viande a augmenté de 3,3% par rapport à 2009, avec 427'138 tonnes, a indiqué mercredi Proviande, l'interprofession de la filière en Suisse. La branche reprend ainsi du poil de la bête après une année 2009 qui avait vu la consommation régresser de 1,9% par rapport à 2008. /ATS


 

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