La consommation de fromage en Suisse bat un nouveau record

La consommation de fromage en Suisse a battu un nouveau record en 2008. Elle a atteint 21,17 kilos par habitant, soit une hausse de 2,1% ou 430 grammes. L'augmentation est surtout due aux fromages importés, la consommation de fromage suisse demeurant stable.Les fromages frais et à pâte mi-dure sont les plus appréciés, suivis par les pâtes dures, écrivent les Producteurs suisses de lait et l'Union suisse des paysans. En moyenne, il s'en est consommé 6,66 kilos par habitant pour les premiers, notamment de la Mozzarella (2,4 kilos). /ATS


 

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