Davide Russo est Biennois et fonctionnaire à la Confédération. Mais dès qu’il enfile un tablier, c’est une autre vie qui commence : celle de cuisinier passionné et créateur sur les réseaux sociaux.
Sur Instagram et sur TikTok (@davide.cookingpassion), les créations culinaires de Davide Russo séduisent plus de 20’000 abonnés.
La cuisine, pour Davide Russo, ne se limite pas à préparer des plats pour s’alimenter. C’est avant tout une passion transmise par ses grands-mères, qui l’ont initié aux saveurs mijotées et aux desserts faits maison. « Elle s’est faite simplement en allant le week-end chez elles… surtout une des deux grands-mamans qui adore cuisiner des plats qui mijotent longtemps, avec beaucoup de passion, beaucoup de temps », raconte le créateur de contenu biennois dans La Matinale ce lundi.
Son cœur penche particulièrement vers la cuisine italienne, qui correspond à ses origines. « Les pâtes, on peut difficilement se tromper… et si je devais choisir une sauce pour le restant de mes jours, ce serait une bonne sauce tomate qui a mijoté avec quelques feuilles de basilic et un peu de parmesan dessus », détaille-t-il. Mais sa curiosité le pousse aussi à explorer d’autres cuisines, de l’Asie à l’Amérique du Sud, tout en gardant cette empreinte italienne dans ses recettes quotidiennes.
Au-delà des recettes, ce qui distingue Davide Russo sur les réseaux, c’est sa personnalité et son authenticité, relate-t-il. Et si le futur devait lui offrir un nouveau défi, ce serait plutôt un livre de recettes que l’ouverture d’un restaurant. « Le restaurant, c’est intensif, et on peut perdre la passion. Un livre, par contre, pourquoi pas », conclut-il. /ddc
Partager
