Une campagne nationale invite les commerçants à laisser dans les étalages certains aliments dont la date de péremption est dépassée. Le Journal du Jura s’est penché sur ce concept
Une épicerie de La Ferrière prône depuis longtemps l’anti-gaspi en prolongeant la date de péremption de certains produits. (Photo : Salomé Di Nuccio)
Se fier à ses sens pour juger si un aliment est encore comestible ou non. C’est ce qu’encourage à faire l’association foodwaste.ch, dans le cadre d’une initiative soutenue par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV). A l'intention du commerce de détail et des magasins à la ferme, l'initiative s'inscrit dans un changement de paradigme, et vise à prolonger la durée de conservation des aliments.
Dans un article paru cette semaine, Salomé Di Nuccio du Journal du Jura prend l’exemple du P’tit Mag, à La Ferrière, qui prône ces mesures depuis longtemps.
Salomé Di Nuccio : « Le macaron Foodwaste garantit le droit de laisser en rayon des produits durant un certain nombre de jours au-delà de la date limite »
Ainsi, il est par exemple possible de manger un yaourt encore 14 jours après la date de durabilité minimale (DDM). La farine, les pâtes, le chocolat, le sucre, le café ou encore les épices sont encore comestibles une année après la date indiquée. /ddc
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