La « polpetta » à toute les sauces lors de la Semaine du Goût

Lugano (TI) est la Ville du Goût suisse 2018. Elle sera la capitale de la Semaine du goût qui ...
La « polpetta » à toute les sauces lors de la Semaine du Goût

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Photo: KEYSTONE/CYRIL ZINGARO

Lugano (TI) est la Ville du Goût suisse 2018. Elle sera la capitale de la Semaine du goût qui aura lieu du 13 au 23 septembre prochain. Les gourmands pourront notamment déguster une de ses spécialités, la 'polpetta' (boulette de viande).

Le Village du Goût s'installera à Lugano. Le programme prévoit une exposition, un marché de produits traditionnels, mais aussi des ateliers et laboratoires sur des sujets comme le gaspillage alimentaire ou l'éthique en cuisine, indiquent les organisateurs lundi.

Mais la 18e Semaine du Goût ne se limite pas à la cité tessinoise. Des manifestations seront proposées dans toute la Suisse. Les personnes ou organisations qui souhaitent proposer un événement ont jusqu'à fin avril pour déposer leur candidature.

Par ailleurs, c'est le journaliste et spécialiste de l'histoire des produits du terroir Dominik Flammer qui parrainera cette édition. Ce St-Gallois d'origine a publié des ouvrages dédiés aux 'Fromages suisses' ainsi qu'au 'Patrimoine culinaire des Alpes'.

/ATS