Chaque Suisse a consommé plus de 20 kg de fromage l'an dernier

La consommation de fromage en Suisse est restée stable en 2012. Chaque habitant en a mangé en moyenne 21,28 kg, soit 30 grammes de moins que l'année précédente. Les fromages étrangers continuent à être particulièrement appréciés: en six ans, la part des importations est passée de 23 à 30%.Par habitant, la consommation de fromages indigènes a reculé de 210 grammes en 2012 (-4,3%), tandis que la consommation de fromages importés a augmenté de 180 grammes (+3%), indiquent mercredi l'Union suisse des paysans (USP) et Switzerland Cheese Marketing, citant les chiffres des Producteurs suisses de lait (PSL) et ceux de leur fiduciaire. /SERVICE