L'Hôtel de Ville de Crissier confirme ses trois étoiles au Michelin

Le guide Michelin Suisse 2013 étoile 100 restaurants, un nombre record attestant du niveau élevé de la gastronomie helvétique. Deux "trois étoiles" sont confirmés: l'"Hôtel de Ville" de Crissier, dans le canton de Vaud, et le "Schauenstein" à Fürstenau, dans les Grisons.Pour le célèbre restaurant vaudois, les inspecteurs signalent "la très grande qualité" du travail du chef Benoît Violier, bras droit de Philippe Rochat durant plusieurs années et qui a repris l'établissement en avril dernier. Ils soulignent qu'il le maintient "au sommet de la gastronomie mondiale". /SERVICE


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