Des jeunes régionaux pour représenter la Suisse à la coupe d’Europe de Boulangerie artisanale

L'équipe de Suisse s'est entraînée lundi et mardi en vue de la compétition qui aura lieu à ...
Des jeunes régionaux pour représenter la Suisse à la coupe d’Europe de Boulangerie artisanale

L'équipe de Suisse s'est entraînée lundi et mardi en vue de la compétition qui aura lieu à Nantes les 19 et 20 octobre prochains

L'équipe de Suisse pour la Coupe d'Europe de Boulangerie artisanale. L'équipe de Suisse pour la Coupe d'Europe de Boulangerie artisanale.

L’équipe qui défendra la Suisse lors de la coupe d’Europe de Boulangerie artisanale à Nantes est encore une fois composée de professionnels de la région. Beatriz Pires Martins de Moutier, Morgan Tschaeppaet de Corgémont et Aurélien Prêtre de Bure se sont préparés à la compétition lundi et mardi. Les participants devront présenter une corbeille de 6 variétés de pains, un plateau de 6 sortes de viennoiseries et une pièce montée.

Les candidats ont travaillé leur pièce de concours à Delémont sous l’œil attentif de leur coach Olivier Hoffman, boulanger-pâtissier de Reconvilier. Il livre son regard à l’issue de l’exercice :

La coupe d’Europe de Boulangerie artisanale aura lieu les 19 et 20 octobre. Le thème porte sur la boulangerie à travers les âges. /jmp


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