Jérémy Desbraux et Anaëlle Roze, qui ont repris l'établissement début 2019, obtiennent deux étoiles au Guide Michelin
Jérémy Desbraux et Anaëlle Roze, les nouveaux tenanciers de la Maison Wenger au Noirmont (photo : archives).
Un an après leur arrivée au Noirmont, le chef Jérémy Desbraux et Anaëlle Roze, qui gèrent l'hôtel restaurant Maison Wenger, obtiennent deux étoiles au Guide Michelin. Ils récupèrent ainsi les étoiles que Georges Wenger avait emportées avec lui en leur cédant l'établissement.
Le Guide Michelin souligne une « cuisine d'exception », « d'un beau classicisme, expressive et raffinée ». La cérémonie de remise des étoiles s'est déroulée à Lugano lundi. /cto
