Les brasseries jurassiennes se dirigent de plus en plus vers le malt local pour leur production de bières. Depuis sa création, la coopérative Malticulture, basée à Delémont, a développé ses activités. Elle a maintenant la possibilité de fournir assez de malt pour les brasseries de la région. Appuyées par la Fondation Rurale Interjurassienne, ces dernières intègrent donc petit à petit ce malt local dans leurs recettes. Cette information a été dévoilé ce jeudi par la FRI à l'occasion de la sortie d'un calendrier de l'Avent qui symbolise leur collaboration avec Malticulture et les brasseries du Jura et du Jura bernois. /comm-lge