Depuis l’automne passé, les organisations de producteurs débattaient pour une augmentation du prix du lait bio. Les négociations ont abouti : les paysans empochent quatre centimes de plus par litre vendu
Cette augmentation de prix vient compenser les nouvelles contraintes mises en place depuis janvier (Photo: Philippe Reichenbach).
Les paysans grappillent quatre centimes de plus pour leur lait bio. Après plusieurs mois de négociations modérées par Bio Suisse, le litre pourra se vendre plus cher dans le courant du mois de février. Cette hausse a pour objectif de compenser l’augmentation des coûts de production due au renforcement des directives du Bourgeon suisses. En effet, les paysans sont soumis depuis début janvier à de nouvelles mesures, plus sévères.
En misant entièrement sur l’herbe pour la production laitière, ces normes créent une plus-value pour le bien-être animal et la biodiversité. Toutefois, elles contraignent les paysans à revoir leur mode de production. Philippe Reichenbach, président de la commission lait d’Uniterre et producteur de lait bio à La Chaux-de-Fonds.
Bien que l’augmentation du prix du lait bio compense la hausse des coûts de production, la situation des producteurs reste critique, selon Philippe Reichenbach.
Désormais, les paysans doivent nourrir leurs ruminants avec 100% de fourrages bio Bourgeon suisses. La proportion d’aliments constitués ou issus des graines de végétaux ne pourra, elle, plus dépasser 5 %, contre 10% auparavant. /jga
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