De la limonade made in Moutier

Les Prévôtois Hélène Ruch et Kévin Kocher ont lancé cet été leur propre boisson gazeuse intitulée ...
De la limonade made in Moutier

Les Prévôtois Hélène Ruch et Kévin Kocher ont lancé cet été leur propre boisson gazeuse intitulée « Jurassic Soda ». Ils entendent apporter une alternative, notamment pour les personnes qui ne souhaitent pas boire d’alcool

Hélène Ruch et Kévin Kocher peuvent produire environ 1'000 bouteilles par semaine. Hélène Ruch et Kévin Kocher peuvent produire environ 1'000 bouteilles par semaine.

« Jurassic Soda », c’est le nom d’une nouvelle marque de limonade 100% locale. Les Prévôtois Hélène Ruch et Kévin Kocher ont lancé cet été leur propre boisson artisanale. Ils proposent plusieurs saveurs, notamment citron, cola ou encore rhubarbe. Il s’agit de la seule production du genre dans l’Arc jurassien. Le duo a d’ailleurs récemment été récompensé d’un prix doté de 10'000 francs de la part du Conseil consultatif des Jurassiens de l’extérieur. Leur objectif est de vendre des produits qui sont les plus naturels possibles. « On part vraiment des matières brutes. Par exemple, le citron est pressé à la main ici même », explique Kévin Kocher.

Kévin Kocher : « On est vraiment en contact avec les produits »

L’idée de créer ces sodas est née lors d’un voyage à Berlin. « Il y avait énormément de choix avec plein de saveurs différentes, au contraire de ce qu’on peut trouver en Suisse », indique Hélène Ruch. Une fois de retour au pays, les deux Prévôtois se sont mis à faire des tests pour pouvoir lancer leur propre marque. Ils produisent déjà de la bière depuis 2019 dans leur petite brasserie. Hélène Ruch estime qu’il y a un réel intérêt pour ce genre de boissons. « On remarque qu’une grande partie du public ne consomme pas ou plus d’alcool. Les gens aimeraient avoir aussi ce plaisir de la découverte comme on peut avoir avec la bière ou le vin », ajoute-t-elle.

Hélène Ruch : « On essaie de proposer des boissons sans alcool qui permettent d’avoir un peu de plaisir »

Hélène Ruch et Kévin Kocher vendent leurs limonades principalement dans l’Arc jurassien, mais ils espèrent pouvoir s’étendre sur d’autres régions à l’avenir. Le duo souhaite également engager du personnel. /alr


 

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