Un écrin pour mettre en valeur les produits régionaux

Plus de 60 produits provenant de tout le Jura bernois seront prochainement mis en vitrine à Sonceboz. La boutique Grand Chasseral ouvrira officiellement ses portes à la clientèle samedi. Ce lieu proposera à la vente des articles, alimentaires ou non, issus de productions régionales.

Si les porteurs de ce projet veulent notamment permettre à tout un chacun de pouvoir « ramener un bout de Grand Chasseral chez soi », comme l’a expliqué le gérant de l’hospitalité de la Couronne Fabien Mérillat, l’intérêt se retrouve aussi du côté des producteurs. Ces derniers bénéficieront de circuits plus courts pour vendre leurs marchandises. « Plus on a d’intermédiaires, plus il y a des gens qui prennent et moins il est possible de vendre notre produit au prix qu’on devrait », détaille Bernard Leuenberger, président du Projet de développement régional (PDR) Grand Chasseral. Mais cela signifie également, pour les agriculteurs par exemple, qu’ils devront répondre à une certaine demande de la clientèle.

Bernard Leuenberger explique également que ce magasin représente « un instrument majeur » pour les produits régionaux. Le lieu bénéficiera d’ailleurs, pour accomplir sa mission, d’un soutien du PDR. Cela signifie que canton et Confédération mettront la main à la poche dans le but de pouvoir développer cette boutique. En contrepartie, les instigateurs s’engagent à créer de la valeur ajoutée dans le milieu de l’agriculture en fournissant, par exemple, les infrastructures nécessaires.

Outre le fait de pouvoir couper dans les circuits, les producteurs pourront aussi librement fixer les prix de leurs marchandises, détaille Saralina Thiévent. Chargée de projet « terroir et développement régional » au Parc Chasseral, elle indique que cela se fera via une plateforme en ligne qui permettra de mettre en lien les fournisseurs avec les responsables de la boutique. C’est notamment cet outil qui va permettre au gérant de garder un œil sur les prix.

/amo