Natacha Gigandet est végétarienne mais elle sert la St-Martin
St-Martin et végétarisme, ce n’est pas incompatible. Natacha Gigandet travaille comme sommelière dans le restaurant familiale en Ajoie. Âgée de 23 ans, elle étudie actuellement la biologie. Elle est devenue végétarienne à 11 ans par amour pour les animaux. Pourtant depuis vendredi et jusqu’au week-end prochain, la jeune femme devra servir des centaines de boudins, atriaux et autres cochonnailles. Elle n'apprécie pas l'odeur du boudin par exemple, même si tous les plats servis sont de bonne qualité. Elle aime particulièrement l’ambiance de la St-Martin. La jeune femme respecte la tradition de cette fête. Natacha Gigandet regrette tout de même le gaspillage, certaines personnes touchent à peine à leurs assiettes. /nqu
