Le Moulin de Vicques a inauguré ses nouvelles installations mardi matin
Le Moulin de Vicques vient d’investir 1'600'000 francs dans de nouvelles infrastructures. Elles ont été inaugurées mardi matin. Il s’agit de quatre appareils à cylindre, une machine de tamisage ainsi qu’une installation pour nettoyer les semoules afin d’obtenir une farine blanche. Ces nouvelles installations vont permettre au Moulin de Vicques de produire 350 kilos de farine par heure, soit trois fois plus qu’aujourd’hui.
Concours de pain
Dans le cadre de cette inauguration, un concours de pain a été organisé en partenariat avec la Fondation rurale interjurassienne. Il a été remporté par Eric Aubry, boulanger à Delémont. Cette démarche s'inscrit dans le cadre de la création d'un « pain ambassadeur du Jura » qui devrait voir le jour dans le courant de l'année prochaine. /sbo
Le Moulin de Vicques s'agrandit
Reportage réalisé le 09.12.2014
Eric Aubry de Delémont a remporté le concours de pain organisé à l'occasion de l'inauguration des nouvelles installations du Moulin de Vicques
