La rigueur, l’hygiène et l’amour du produit et du travail bien fait. Hugo Birbaum est apprenti chez Praline Chocolaterie à Fontaines.
Hugo Birbaum à côté d'une des machines sur lesquelles il produit le chocolat de la marque Praline.
Son métier, c’est la gourmandise. « Cœurs de métiers » nous permet aujourd’hui de partager une partie du quotidien d’Hugo Birbaum. A 18 ans, Hugo est apprenti chez Praline Chocolaterie, à Fontaines, dans le canton de Neuchâtel.
L’entreprise est jeune et en plein développement. Le patron, Samuel Muller, n’a pas encore 30 ans. Un environnement stimulant qui permet à Hugo Birbaum d’étoffer sa formation, de bâtir son plan de carrière… mais aussi de mettre la main à la pâte. On le retrouve en pleine phase d’emballage des produits.
« Reportage dans les locaux de Praline Chocolaterie ».
Hugo et son patron Samuel Muller en pleine phase d'emballage des produits.
/jhi
