La 5e fête dédiée au célèbre fromage a été officiellement lancée samedi matin lors d'une cérémonie à Bellelay. Toutes les forces vives de la région jurassienne au sens large ont été saluées
Le soleil était encore de la partie samedi matin, l'occasion de gonfler un ballon aux couleurs de la Tête de Moine.
La Tête de Moine prend son envol à Bellelay. La 5e fête dédiée au célèbre fromage à la girolle a débuté vendredisoir. Place samedi matin à la cérémonie officielle en présence de nombreux invités politiques, économiques, touristiques et du monde agricole, du Jura bernois comme du canton du Jura. Le conseiller d'Etat bernois Pierre Alain Schnegg et le ministre jurassien Jacques Gerber se sont longuement exprimés sur la belle aventure que représente la Tête de Moine, un fromage à fort ancrage régional mais qui rayonne désormais très largement au-delà des frontières. Après trois ans d’absence, l’enthousiasme s’est fait ressentir samedi à Bellelay où le public était déjà au rendez-vous. Le maître de cérémonie et président de l’Interprofession de la Tête de Moine Jacques Gygax partage son état d'esprit :
« Tout le monde est là autour de ce produit emblématique »
Urs Schwaller, président du vacherin fribourgeois invité d'honneur, et Didier Cuche, le parrain de la 5e Fête de la Tête de Moine, ont aussi pris la parole samedi matin. La manifestation devait se poursuivre toute la journée ainsi que dimanche. Le programme complet est à retrouver sur le site internet de la Fête de la Tête de Moine. /oza
