La spécialité de la région peut-être se marie-t-elle à merveille aux hamburgers?
La Tête de Moine ravit les gastronomes américains ! La spécialité fromagère participait au « World Championship Cheese Contest », le championnat du monde du fromage à Madison aux Etats-Unis. La Tête de Moine a terminé avec les honneurs, en se classant parmi les 16 meilleurs fromages du concours. Plus de 2'503 produits ont été examinés par un jury international.
La fromagerie Kämpf de Courtelary a particulièrement brillé. L’un de ses produits a remporté une note de 99,5 sur 100 dans sa catégorie. Selon Marc-André Léchot, coordinateur de la promotion de la Tête de Moine AOC, la spécialité fromagère tire parti de son « mode de consommation unique » donnant une image « assez extraordinaire » au produit pour les gourmands de l’étranger. /tsc
